Rezept für eine fruchtige Süßspeise, deren Süße nicht durch Zuckerzugabe erreicht wird. Das köstliche Rezept lebt von seinen Früchten. Die Apotheke wünscht Ihnen viel Spaß beim Genuss des Rezepts:
Fruchtcreme mit Kokos
Rezept Zutaten für 4 Personen:
- 1 kleine Ananas
- 1 reife Kaki
- 2 Pck. helle Gelatine
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Kokosflocken
Rezept Zubereitung:
Ananas längs vierteln, den inneren, harten Strunk entfernen, das Fruchfleisch aus der Schale herauslösen und in Stücke teilen.
Kaki oben abschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus trennen, mit den Ananasstücken pürieren und das Püree aufkochen. Gelatine und Kokosmilch darunterrühren. In Dessertschälchen füllen und im Kühlschrank in 2 Stunden fest werden lassen.
Kokostlocken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und vor dem Servieren über das Dessert geben.
Rezept Tipp: Das Fruchtpüree muss einmal kurz aufkochen, um die Ananasenzyme zu zerstören, die ansonsten ein Gelieren der Fruchtcreme verhindern würden.
Rezept Zubereitungszeit:
35 Minuten plus 2 Stunden zum Gelieren
Rezept Nährwerte:
Pro Person ca. 224 kcal (= 937 kl), 2 g Eiweiß. 12 g Fett, 26 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe
Quelle: Umschau 01.03.2019 Rezept Fiedrich Bohlmann