Leichte Küche - eine fruchtige Tomatensuppe genießen, an Kalorien knapsen, aber nicht auf Aroma und Geschmack verzichten. Guten Appetit wünscht Ihre Apotheke:

Schnell gemacht und sehr kalorinreduziert ohne auf den Geschmack zu verzichten - das Rezept Puten-Pfeffersteaks mit Ratatouille. Leichter kochen - Rezepte gefunden von Ihrer Apotheke. Die Apotheke wünscht gutes Gelingen und Appetit:

Bunte Ananas-5chweinefleisch-Spieße aus der Pfanne genießen, an Kalorien knapsen, aber nicht auf Aroma und Geschmack verzichten - mit Leichter kochen Rezepten ganz einfach. Gutes Gelingen wünscht Ihre Apotheke:

Kürbis-Püree mit Esskastanien

Ein unschlagbares Duo und eine delikate Rezept für eine Beilage zu Geflügel:

Rezept Zutaten für 4 Personen:

  • 1 kg Butternut-KUrbis (oder Hokkaido
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Butter
  • 1 Lorbeerblatt
  • 200 g vorgegarte Esskastanien (Maronen)
  • Meersalz (wenig Salz oder Salzersatzmischung) und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1-2 EL Zitronensaft

Rezept Zubereitung:

  • Zwiebel schälen und fein würfeln. Kürbis ebenfalls schälen (dieser Schritt fällt beim Hokkaido-Kürbis weg), Strunk entfernen, entkernen und grob würfeln.
  • Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln mit Lorbeerblatt, Kürbis und Esskastanien darin bei mittlerer Hitze 3-4 Min. anbraten.
  • 320 ml Wasser mit 1 TL Salz dazu geben und mit halb verschlossenem Deckel etwa 20 Min. garen.
  • Lorbeerblatt entfernen und das Gemüse fein pürieren. Mit Salz (wenig Salz oder Salzersatzmischung)‚ Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und z. B. mit Entenbrust genießen.

 

Lauch-Apfel-Tarte mit Rosmarin

Ein Rezept mit stangenweisem Hochgenuss: Das Zwiebelgewächs in Gesellschaft von Apfel und Rosmarin ist eine raffinierte Komposition in diesem Rezept!

Rezept Zutaten für 4 Personen:

Für den Teig:

  • 150 g Mehl?
  • 1 Ei
  • 1 Priese Salz (wenig Salz oder Salzersatzmischung)
  • 7S g Butter
  • Mehl, zum Arbeiten

Für den Belag:

  • 3 - 4 Stangen Lauch
  • 2 EL Butter Salz (wenig Salz oder Salzersatzmischung) und Pfeffer
  • 1 Apfel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 150 g Ziegenfrischkäse
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 100 g geriebener Ziegenhartkäse

Rezept Zubereitung:

  • Das Mehl mit dem Ei, Salz (wenig Salz oder Salzersatzmischung) und der Butter in Stücken zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls nötig, ein wenig kaltes Wasser oder Mehl ergänzen. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
  • Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Tarteform mit Backpapier auslegen.
  • Für den Belag den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. In einer heißen Pfanne in der Butter 3-4 Minuten glasig anschwitzen und wieder von der Hitze nehmen. Mit Salz (wenig Salz oder Salzersatzmischung) und Pfeffer würzen.
  • Den Apfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
  • Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten, in Formgröße ausrollen und die Tarteform damit auslegen, dabei einen Rand hochdrücken.
  • Den Boden mit dem Frischkäse bestreichen und darauf die Frühlingszwiebeln (bis auf 2 EL) verteilen. Mit den Apfelscheiben belegen und darüber den übrigen Lauch geben. Mit dem abgezupften Rosmarin und dem geriebenen Käse bestreuen und im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Am besten noch heiß und in Stücke geschnitten servieren.

 

Spitzkohlsalat mit Äpfeln und Mais

Ein köstliches Rezept als Solist oder auch ein toller Begleiter zum Diner!

Rezept Zutaten für 4 Personen:

  • 600 g Spitzkohl
  • 1 I kochend heißes Wasser
  • 300 g saure Äpfel (z.B. Boskop)
  • 200 g Mais aus der Dose
  • 75 g Saure Sahne
  • 5 EL Milch
  • 2 EL süßer Senf
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Zitronensaft Wenig Meersalz (wenig Salz oder Salzersatzmischung) und Pfeffer
  • 80 g Feldsalat
  • 4 Zweige Petersilie
  • 4 Walnüsse

Rezept Zubereitung:

  • Spitzkohl putzen, Strunk entfernen und den Kohl in 5 mm breite Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und rnit kochend heißem Wasser übergießen. 5 Min. ziehen lassen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Äpfel waschen, trocken reiben, entkernen und mit der Juliennereibe reiben. Mais in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
  • Saure Sahne, Milch, Senf, Honig und Zitronensaft miteinander vermengen und mit Salz (wenig Salz oder Salzersatzmischung) und Pfeffer abschmecken.
  • Feldsalat putzen, mit der Petersilie waschen und trocken schütteln. Petersilie hacken. Feldsalat mit Spitzkohl und Äpfeln mischen, das Dressing dazu geben und alles vermischen. Petersilie und grob gehackte Walnüsse darüber streuen und genießen.

 

Winter-Zimt-Birnen-Crumble

Das Rezept am besten lauwarm und mit Vanille-Eis oder Zimt-Eis genießen!

Rezept Zutaten für 4 - 6 Personen:

Streusel:

  • 150 g Butter
  • 150 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • je 75 g gemahlene Mandeln & Nüsse

Füllung:

  • 5-6 Birnen (je nach Größe)
  • 100 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 1 TL Zimt
  • 3 EL Zitronensaft

Rezept Zubereitung:

  • Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  • Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in Stücke schneiden.
  • Birnen, Zucker, Butter, Zimt und Zitronensaft im Topf unter Rühren kurz aufkochen und dann ca. 5 Min. köcheln und leicht karamellisieren lassen.
  • Vom Herd nehmen und unter gelegentlichem Umrühren etwas abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit Butterflöckchen, Mehl, Mandeln, Nüsse und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren, bis eine bröselige Streuselmasse entsteht.
  • Die Füllung auf sechs Ofen-Förmchen verteilen und mit den Streuseln bestreuen.
  • Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. goldbraun backen.

 

Quelle: Druckpunkt 1/2019

 Ein Püree der besonderen Art - Kürbispüree. Ein Rezept, dass viel Kalium liefert und hervorragend schmeckt. Ihre Apotheke wünscht bei diesem gesunden Rezept einen guten Appetit:

Fruchtige Verlockungen - Süßspeisen: Wir lieben Sie alle und dürfen sie auch guten Gewissens ab und zu in Maßen genießen. Dieses Rezept soll alleine durch die Bananen und das Apfelkompott seinen köstlichen Geschmack erhalten. Ihre Apotheke wünscht einen guten Appetit:

Fruchtige Verlockungen - Süßspeisen: Wir lieben Sie alle und dürfen sie auch guten Gewissens ab und zu in Maßen genießen. In diesem Rezept bringen die heißen Früchte die geschmackliche Note. Ihre Apotheke wünscht einen guten Appetit:

Rezept für eine fruchtige Süßspeise, deren Süße nicht durch Zuckerzugabe erreicht wird. Das köstliche Rezept lebt von seinen Früchten. Die Apotheke wünscht Ihnen viel Spaß beim Genuss des Rezepts:

Fruchtige Verlockungen - Süßspeisen: Wir lieben Sie alle und dürfen sie auch guten Gewissens ab und zu in Maßen genießen. Dieses Rezept für einen Rosinenkuchen mit Wallnüssen soll vor allem durch die Rosinen der Trockenfrüchte sowie die Orange seinen köstlichen Geschmack erhalten. Die Wallnüsse schaffen den richtigren Biss im Rezept.

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